七草粥

本日は「七草粥」ですね。
人日の節句（1月7日）の朝に7種の野菜が入った羮を食べる風習です。
早春にいち早く芽吹くことから邪気を払う→無病息災を祈って七草粥を食べるそうです。
ということで春の七草をそろえた「七草パック」を買っちゃいました(゜▽゜;)
# いや、摘みにいくと怪しい人になりそうだし(゜▽゜;)



材料。
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
水　５
米　１

材料の上一列ってなぁに？

芹（せり） → 芹
薺（なずな） → ぺんぺん草
御形（ごぎょう） → 母子草（ははこぐさ）
繁縷（はこべら） → 繁縷(蘩蔞)（はこべ）
仏の座（ほとけのざ） → 小鬼田平子（こおにたびらこ)
菘（すずな） -→ 蕪（かぶ）
蘿蔔（すずしろ） → 大根（だいこん）

と置き換えましょう。
ぶっちゃけ現代のハーブと思えば(マテ)

ということでまずは米を洗って水に30分ほどつけときます。
その後、中火で煮炊き、吹き零れそうになったら弱火にして30分くらい。
その横でさっとでいいので簡単にハーブを煮てアク抜きしといてください。



お粥ができたら、さっきのハーブを入れて塩で味を調えてできあがり。



ということで季節モノでした。
お正月の疲れた胃には丁度良いかもしれません(笑)